O jego właściwościach leczniczych ludzie wiedzieli już w starożytności. A jeszcze nie tak dawno w czasach naszych prababek, kiedy nie istniały jeszcze żadne antybiotyki syntetyczne – leczono nim z powodzeniem wszystkie choroby infekcyjne- te z przeziębienia i grypę oraz zainfekowane rany -ropienie i grzybice skóry. Czy zastanawiałeś się kiedyś co tak naprawdę wiesz o czosnku?
Jak ukryć zapach czosnku?
W Egipcie gdzie czosnek znano wcześniej niż u nas, istnieje od dawna mądre porzekadło: „ Trzech rzeczy nie da się w żaden sposób ukryć: miłości, wielbłąda i zapachu czosnku.” To bardzo słuszne słowa, bo człowiek, który zje to warzywo, w ciągu kilkunastu minut wydziela chcąc nie chcąc, mało lubiany przez otoczenie zapach. I tak jest nawet do kilkunastu godzin – w zależności od zjedzonej porcji. Co ciekawe, często to powtarzam: sam czosnek nie posiada nieprzyjemnej woni, a jedynie wszyscy ci, którzy go spożywają. No cóż, taka jest już natura tego warzywa.
Naturalny antybiotyk.
Dziś podczas skrzętnie prowadzonych badań w laboratoriach okazało się, że czosnek to jeden z najbardziej sprawdzonych środków o działaniu antyseptycznym. Taką wyjątkową skuteczność zawiera allicynie i innym związkom siarki tworzącym się w procesie rozkładu najważniejszej substancji leczniczej tego warzywa – alliny. Dowiedziono eksperymentalnie, że allicyna i inne powstałe z niej związki nawet po rozcieńczeniu w stosunku 1:25000 wykazują działanie bakteriobójcze i bakteriostatyczne (ograniczanie rozwoju bakterii). Dowiedziono również, że świeży sok z czosnku już po upływie 3 minut niszczył szczepy bakterii. W literaturze medycznej istnieją także doniesienia, że posiada on większą skuteczność w niszczeniu bakterii niż tetracyklina i penicylina.
Czosnek warto stosować w drożdżycach dróg oddechowych. Naukowcy spostrzegli, że posiada on zdolności niszczenia tych właśnie bakterii powodujących stan zapalny nerek, dróg moczowych i pęcherze moczowego. Choroby infekcyjne leczyli czosnkiem wybitni lekarze epok minionych: Hipokrates, Dioskurides, Galen i św. Hildegarda.
Kiedy odkryto czosnek?
Czosnek to lek , którym przez całe wieki leczono prawie wszystkie choroby prześladujące człowieka. Z dokładnych zapisków wynika, że wykorzystuje się go już w medycynie i kuchni od 5000 tysięcy lat. Ojczyzną tego warzywa są stepowe rejony Azji. Niektórzy botanicy twierdzą natomiast, że czosnek wywodzi się z gór Ałtaju i Pamiru. Jest rośliną cebulową – blisko spokrewnioną z cebulą, porem czy szalotką. Jego łacińska nazwa brzmi: Allium Sativum i wywodzi się od celtyckiego słowa all co oznacza piekący, ostry, pikantny.
Kto nie powinien jeść czosnku?
Jak to zwykle w życiu bywanie każdemu sprzyja spożywanie czosnku i leczenie nim. Zdecydowanie – z uwagi na zawartość silnie działający związków siarki odradzamy go kobietom ciężarnym i karmiącym matkom. Choć warzywo to reguluje poziom insuliny, to jednak chorzy na cukrzycę od dłuższego czasu i przyjmujące insulinę powinni stronić od czosnku.
Nie musisz radykalnie zmieniać swojej diety, dalej możesz sobie pozwolić od czasu do czasu na pizzę albo innego Fast fooda lub piwo albo kilka kaw w ciągu dnia. Nikogo nie powinno się zmuszać do zdrowego odżywiania ale z drugiej strony, czy nie warto się trochę zabezpieczyć? Moim zdaniem warto, a najlepszym zabezpieczeniem jakie oferuje natura jest czosnek. Dlatego zastanów się nad dodaniem tego wspaniałego warzywa do swojej codziennej diety. Dzięki temu niezdrowe rzeczy, które jesz w ciągu dnia nie będą ci tak szkodziły.
Różnice między czosnkiem polskim, a chińskim:
Jesteś zainteresowany/a nalewkami z czosnku? Jeśli tak to kliknij w linki poniżej:
Czosnek, miód, cytryna – naturalny antybiotyk dla najmłodszych
Źródła:
„Czy można żyć 150 lat?”
Michał Tombak
Łódź 2008
„Czosnek przedłuża życie”
Zbigniew T. Nowak
Szczecinek 2012
