Sok z kiszonych buraków jest skarbnicą wielu witamin oraz soli mineralnych. Picie soku pozwala budować odporność organizmu, zwiększyć wytrzymałość, ochronić się przez anemią oraz zachować zgrabną sylwetkę.

Właściwości soku z kiszonych buraków

Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, magnez oraz bardzo dużo soli mineralnych i co najważniejsze żelazo. Czerwone pigmenty zawarte w buraku zwalczają wolne rodniki i w ten sposób chronią organizm przed ich szkodliwym działaniem.

Wolne rodniki krążąc uszkadzają zdrowe komórki, a nawet mają wpływ na nasze DNA. Skutkiem ich działania jest szybsze starzenie się organizmu oraz powstawanie nowotworów. Co ciekawe sok z buraków wspomaga walkę już z istniejącym rakiem. Wystarczy pić dwie szklanki soku dziennie, aby poczuć się lepiej.

Sok z kiszonych buraków pobudza przemianę materii, co sprzyja utracie dodatkowych kilogramów. Odkwasza organizm, dzięki temu jest pomocny w takich schorzeniach jak dna moczanowa, reumatoidalne zapalenia stawów, czy choroby autoimmunologiczne skóry.

Przepis na sok z kiszonych buraków

Składniki:

  • 2 buraki
  • 2 ząbki czosnku
  • liść laurowy
  • 2 ziarnka ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 l przegotowanej wody
  • opcjonalnie zakwas czyli pół kromki chleba na tradycyjnym zakwasie lub łyżeczka soku z kiszonej kapusty czy ogórków
  • słoik o pojemności 1l
  • gaza
  • gumka recepturka

Przygotowanie:

  • buraki należy dokładnie umyć i pokroić na talarki, czosnek obrać ze skórki
  • słoik wyparzyć, aby nie pozostały w nim żadne bakterie
  • umieścić w słoiku buraki, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy
  • sól rozpuścić w letniej wodzie i zalać zawartość słoika
  • następnie przykryć słoik gazą i zabezpieczyć gumką
  • tak przygotowany sok, należy przechowywać w ciepłym miejscu 3-4 dni
  • po tym czasie zawartość słoika przecedzić i wlać do szklanej butelki
  • gotowy sok przechowywać szczelnie zamknięty najlepiej w lodówce

Wskazówka:

W celu uniknięcia powstawania pleśni w słoiku, należy zadbać, aby zawartość była dobrze przykryta wodą i nic nie pływało po jej powierzchni.